Service traiteur
Gastronomie événementielle sur mesure pour vos réceptions privées ou d'entreprise. Un anniversaire, une fête du personnel, un mariage ? Quel que soit votre événement, Xavier Bats et son équipe feront de vos réceptions un moment unique.
Séminaires
Les Escapades Gourmandes vous proposent un équipement moderne pour l’organisation de vos événements professionnels. Nos deux salles ainsi que notre restaurant avec terrasse côté jardin sont à votre disposition et permettent d’accueillir 8 à 30 personnes.
Originaire du Sud-Ouest de la France, c’est en Gascogne qu’il fait ses premières «armes» dans une cuisine.
Après plusieurs années d’expérience dans la gastronomie, il intègre les cuisines du prestigieux chef Freddy Girardet à Crissier, qui seront ensuite reprises par Philippe Rochat.
On le trouve par la suite à la direction des cuisines des restaurants et activité de catering aérien à l’aéroport international de Genève pour le groupe Canonica.
Xavier Bats reprend les cuisines de la Fondation La Rozavère en janvier 2011 et devient responsable du département hôtelier dès janvier 2013.
En 2012, Xavier Bats a été l’auteur du livre de cuisine «Les escapades gourmandes de La Rozavère», en collaboration avec Philippe Rochat, dans une idée de promotion de la cuisine dans les établissements médico-sociaux.
À ses yeux, la passion n’est pas un moteur, mais une valeur à transmettre au quotidien.
Certifiée ISO 9001 : 2015 & Healthmark
Intégrée au réseau sanitaire vaudois en tant que membre RSRL (Réseau Soins Région Lausanne)
Affiliée à la Fédération patronale des EMS vaudois (FEDEREMS)
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Case postale 91 - 1000 Lausanne 10
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